as bebidas
SaquêClassificado na mesma categoria do vinho, o saquê é um fermentado natural, com teor alcoólico em torno de 16%, cujos únicos ingredientes são arroz e água. A melhor temperatura para o saquê ser consumido é de 35º C, porque nesta temperatura se percebe melhor as delicadas características da bebida. Mas pode ser bebido em temperaturas superiores ou inferiores, de acordo com a estação do ano. Quando aquecido, a uma temperatura de até 45º C, o saquê é conhecido por kan . Torna-se encorpado e adquire um saber acentuado de melão. Quando resfriado, o saquê é conhecido por higa e assume um sabor frutado. É geralmente servido em copos de porcelana antiga ou em pequenos copos de madeira, conhecidos por masu. |
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 | CháOriginalmente da China, o chá foi levado ao Japão através de monges que viajavam entre os dois países. Curiosamente, o chá verde foi o único chá que se popularizou no Japão, mas foi de maneira única, tornando-se a bebida mais consumida do país, superando refrigerantes e bebidas alcóolicas.O chá verde também é produzido em outros países da Ásia, inclusive em produtores tradicionais de chá preto, como Índia e Ceilão, mas com técnicas diferentes das japonesas. Fora da Ásia, devido à imigração japonesa, o chá verde também é produzido no sudeste do Brasil, particularmente no estado de São Paulo. Embora existam marcas de qualidade reconhecida, é comum encontrar sob o nome de chá verde, compostos de plantas, incluíndo o mate. Isso é devido à grande generalidade do termo chá usado no Brasil, que pode se referir a qualquer infusão, popularmente. fonte parcial: Wikipédia |
VinhoVinhos brancos tipo Riesling ou espumantes secos são uma excelente opção para acompanhar os sashimis e sushis. Vinhos tintos leves ou de médio corpo são as opções recomendadas para os pratos quentes como os sukiakis. Os clientes do restaurante japonês Sushi-Kiyo são encorajados a trazer seus próprios vinhos prediletos. Não há cobrança de rolha. |    |
